海鲜味噌汤

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人做过这道菜

简介

今天拿味噌来煮个味噌汤,这味噌汤可是日本的国汤哦~日本人只要吃饭,必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关

用料  

海鲜味噌汤的做法  

  1. 烧一锅水,下香菇煮至水开。鲜虾提早拿出来退冰,豆腐切小块、香菇洗净切片、青葱切成葱花

  2. 加入豆腐煮制

  3. 味噌2勺加水调匀成糊,加入汤中混匀

  4. 下鲜虾煮至熟,调入盐码味

  5. 起锅前加入葱花,随即熄火即可

小贴士

1.味噌酱就颜色而言,可分为“赤色味噌”及“淡色味噌”两大类,也就是平时说的赤味噌和白味噌,赤色的味噌发酵时间较长,加的盐也多,味道就比较咸。而白色的发酵时间短,相比较而言味道更偏甜一些。因为知道这两个特性,所以我这次挑选了偏我口味的白味噌。

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