红肠大列巴咸布丁

用料  

红肠 60克
大列巴面包 100克
洋葱 1/4个
白蘑菇 70克
鸡蛋 2只
牛奶 150克
黄油 15克
黑胡椒 少许
少许

红肠大列巴咸布丁的做法  

  1. 白蘑菇洗净切片,煮一遍去掉蘑菇内的脏物,用凉白开冲干净,放漏勺内控干水份,红肠、洋葱、大列巴面包均切丁

  2. 锅中烧化黄油,炒香红肠丁和洋葱丁,翻炒数下

  3. 加入控干水份的白蘑菇片翻炒几下,最后码入盐和黑胡椒,关火,放至凉

  4. 取一干净深碗,打入鸡蛋,加入1小勺盐打匀

  5. 加入牛奶拌匀,倒入炒好放凉的红肠洋葱蘑菇料拌匀

  6. 把切好的大列巴面包丁放到高温烘焙碗中,上面淋上拌好的料和鸡蛋液

  7. 放入烤箱用200度烤焙35分钟

小贴士

1、我的烤碗比较深,怕里面的布丁液没烤熟,所以时间比较长,若使用较浅烤碗烤焙的,请减少烤焙时间。
2、检查布丁是否烤熟,只需要用勺子探入烤碗中,看布丁液是否凝固,凝固即是烤熟。
3、蘑菇一定要事先焯水,煮掉附着在内部的脏物。

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