酱油荷包蛋

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蛋的制作无非煎蛋、炒蛋、白煮蛋、荷包蛋,反正每天必要吃上一二只,有时候没有其他酱油水浇饭,奶奶就会把鸡蛋煮成酱油荷包蛋,煮蛋的酱油水给我浇拌稀饭(白粥),鸡蛋补充营养。

用料  

鸡蛋 三枚
酱油
清水
白糖 1小勺

酱油荷包蛋的做法  

  1. 平底锅放油烧微热,打入鸡蛋

  2. 待鸡蛋边冒大泡,底面凝固,小心翻面

  3. 加入酱油和清水,码入1小勺糖,把酱油水煮沸,关火即可

小贴士

1.煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面,动作要轻要快,否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
2.加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。

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