荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

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昨儿炒这菜,我娘又洗又切,我炒现成儿,这感觉,真爽

用料  

荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿的做法  

  1. 猪肉切片,下腌料抓匀腌2小时(猪肉腌料:黑胡椒、咖喱粉、盐、鸡精、糖、香油、生粉),荷兰豆去丝儿洗干净,南瓜洗净去皮切片。西红柿切块,大蒜剁成蒜泥备用

  2. 锅中座油,把猪肉片下锅滑炒,盛出备用

  3. 利用锅中底油,爆香蒜末,继续下荷兰豆翻炒,可以加些水焖煮

  4. 南瓜一同下锅,二者一同焖煮至熟,若锅太干没水份,要加水焖煮

  5. 南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段,下西红柿和肉片翻炒,最后码入适量盐和鸡精调味即可

小贴士

1.这道菜只需要注意:荷兰豆一定要焖煮,煮熟才可以食用!
2.荷兰豆豆荚中含皂甙,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃,经烧熟煮透,即可破坏毒性。

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荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿的答疑

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