香蕉椰丝奶酥包

简介

今天上个香蕉面包,把香蕉揉进面粉里,烤出来就是香喷喷,带有天然水果香气的面包哦,另外,我还加入一小勺肉桂粉,这可是点睛之笔呀,肉桂粉入香蕉面包里,可以有效的得升面包的风味哦,喜欢的一定要试试呀

用料1 (材料)

高筋面粉 240克
香蕉泥 72克
鸡蛋 30克
牛奶 84克
白砂糖 32克
1/2小勺
黄油 20克
酵母 3.5克

用料2 (椰蓉馅料)

椰蓉 60克
黄油 25克
细砂糖 25克
全蛋 25克
牛奶 25克

香蕉椰丝奶酥包的做法1 

  1. 高筋面粉、肉桂粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥混合均匀,揉和成一个面团

  2. 把面团打出筋,加入黄油,至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面,直到面团薄膜阶段(能拉出一层透明的薄膜)

  3. 重新揉好面团,放置干净的深碗中,盖上保鲜膜,放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出

  4. 取出面团排气,分割65克/个

  5. 重新整圆盖上保鲜膜,醒发松弛15分钟

  6. 取一团压,用擀面杖擀成长椭圆形,铺入椰蓉馅(椰蓉馅料:黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉60克、牛奶25克),然后从头往下卷起,并收紧收口

  7. 把做好的面胚放入烤盘中,重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵,发酵完全后取出顶上刷蛋液,用沙拉酱挤出Z字形,并撒上椰蓉做一些点缀

  8. 预热烤箱180度,中下层,上下火,烤焙20分钟

香蕉椰丝奶酥包的做法2 

  1. 椰蓉馅的制作也简单,黄油融化加入细砂糖拌匀,牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀,最后加入椰丝拌匀即可

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