海苔肉松包

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简介

面包造型很简单,跟现在很多面包店里都有卖的海苔肉松面包一样,只不过,他们的海苔可能是加在肉松里或撒在面包上,而我是直接就揉进面团里拉,味道更香更浓郁的有木有?

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
超细海苔粉 7克
肉松
鸡蛋 25克
牛奶 50克
93克
黄油 25克
酵母 3克
细砂糖 20克
4克

海苔肉松包的做法  

  1. 高粉、酵母、细砂糖混合均匀,加入牛奶和水混合成一个光滑的面团

  2. 揉至出筋,加入黄油和盐揉至薄膜状态

  3. 重新滚圆面团,放到干净的大盆里,盖上保鲜膜,让面团发酵至二倍大

  4. 发酵后把面团取出排气,把面团平均分割成八份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  5. 松弛完成,面团擀开成椭圆型,从上往下卷起,卷成橄榄状

  6. 造形好的面团排入铺了油布的烤盘里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方二次发酵

  7. 面团发酵好,取出抹上蛋液或水,预热烤箱180度

  8. 烤焙:放置烤箱中层,用180度烤焙15分钟

  9. 取出烤好的面包放至凉,表面抹上沙拉酱,蘸上肉松即可

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