白萝卜虾皮枸杞汤

46 人做过这道菜
白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症;本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、帮助消化:萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并
能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。
5、软化血管:常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
6、补钙:白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。

用料  

白萝卜 1根250克
虾皮 5克
枸杞 3克
生姜丝 1克
食盐 2克
白胡椒粉 1克
芝麻香油 2滴
小葱花 3克

白萝卜虾皮枸杞汤的做法  

  1. 白萝卜洗净,用削皮刀削去外皮

  2. 去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝

  3. 锅内放油烧热,放入生姜丝爆香

  4. 放入萝卜丝,用铲子翻炒1分钟,至有萝卜丝的涩香味飘出

  5. 加入500ml清水,大火煮开约2分钟

  6. 用小勺撇去浮沫

  7. 枸杞用清水洗一下,放入锅内,大火煮1分钟

  8. 放入虾皮大火煮1分钟

  9. 放入葱花,加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可

小贴士

1.煮萝卜丝汤,用擦出来的丝要比切出来的丝煮出的口感好。
2.萝卜丝用油稍微煸炒一下,可以祛除萝卜丝的涩味。
3.煮萝卜丝汤用的时间不能太长,否则会影响汤口感。

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

全部46个作品

 
该菜谱创建于
1300 收藏


白萝卜虾皮枸杞汤的答疑

关于白萝卜虾皮枸杞汤的做法还有疑问? 提一个问题