黄金玉米汁

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用料  

糯玉米 1根
炼乳 1汤匙
绵白糖 1汤匙

黄金玉米汁的做法  

  1. 锅内放水,放入玉米,大火煮开至玉米熟

  2. 将煮好的玉米晾凉,剥成玉米粒

  3. 将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内

  4. 倒入煮玉米的水,盖好搅拌杯的盖

  5. 将搅拌杯装入主机上,启动开关,将玉米粒榨成汁

  6. 将榨好的汁倒入汤锅内

  7. 开小火将玉米汁煮开,不断的用小勺搅拌以免粘锅,煮至玉米汁略稠变成金黄色

  8. 放入一汤匙绵白糖搅拌均匀,关火

  9. 加入1汤匙炼乳,搅拌均匀,一锅浓稠香甜的玉米汁就做好了

小贴士

1.做玉米汁的玉米,最好选用黄玉米,制出来的汁颜色更漂亮。
2.有人说做玉米汁要用水果玉米,根据慧心的经验,用糯玉米一样可以做出玉米汁。所以,选购玉米时可以根据自己的口感喜好来选择。
3.制作时要想将玉米煮熟后,再榨汁;榨好的汁,倒入锅里再煮开,这样无论你选用什么样的玉米,制出来的玉米汁都会浓稠香滑。
4.榨玉米汁时,最好不要用牛奶,那样会影响玉米本身的口感。只要将煮玉米的水加入榨汁即可,因为玉米在煮的过程中,玉米的营养已经融入到了水里。
5.煮玉米汁时,一定要用小勺不停的搅拌,以免糊锅影响口感。
6.煮好的玉米汁,可以根据自己的口味,适当的加入白糖。
7.要想做出和酒店口感相媲美的玉米汁,炼乳一定要放,这是影响口感的关键。

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