家常豆腐

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用料  

豆腐 300克
水发木耳 1两
青椒 1只
胡萝卜 1只
大蒜 两瓣
小葱 两三根
姜丝 少许
埤县豆瓣酱 1勺
1/2小勺
胡椒面 1/2小勺
花椒面 1/2小勺
金标酱油 2.3滴

家常豆腐的做法  

  1. 豆腐切成边长约5厘米左右三角块,胡萝卜,青椒切菱形块.大蒜切片,小葱切段备用

  2. 锅中烧油约300毫升,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出(实耗50毫升左右)

  3. 倒出煎豆腐剩的油,留少许底油暴香葱姜蒜。接着放入煎好的豆腐和切好准备好的木耳,青椒,胡萝卜片,加入调味料翻炒至蔬菜熟,勾薄芡即可出锅

小贴士

1.豆腐不容易进味道,所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。
2.青椒,胡萝卜,木儿都是很容易熟的东西,翻炒时候要注意不要炒过头。
3.煎豆腐时候要小心油溅出来伤到人。

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