麻辣孜然豆干

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用料  

五香干豆腐
白糖 1大勺
适量
生抽 2大勺
孜然粉 3大勺
辣椒粉 3大勺
花椒 1小把
胡椒粉 1小勺
芝麻 适量

麻辣孜然豆干的做法  

  1. 干豆腐改刀切小块,锅里烧少许热油下花椒,炸至焦香,捞出

  2. 放入豆腐干和芝麻一起炒,炒至豆干变薄,边缘起小泡泡放入剩下调味料,炒匀即可

小贴士

豆干尽量挑薄点的,这样成品才更有嚼劲.如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟,让水气蒸发了.时间视豆干薄厚定.
芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上,我后来试过一次成品后放芝麻的,芝麻都落在盘子底了.
豆干不吸油,烧油时候一定要少.
拍个大蒜更提味呦

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