麻辣孜然豆干

Name: 麻辣孜然豆干
Ingredients: 五香干豆腐; 1大勺白糖; 适量盐; 2大勺生抽; 3大勺孜然粉; 3大勺辣椒粉; 1小把花椒; 1小勺胡椒粉; 适量芝麻

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胖丫头的美食

用料

五香干豆腐
白糖	1大勺
盐	适量
生抽	2大勺
孜然粉	3大勺
辣椒粉	3大勺
花椒	1小把
胡椒粉	1小勺
芝麻	适量

麻辣孜然豆干的做法

干豆腐改刀切小块,锅里烧少许热油下花椒,炸至焦香,捞出
放入豆腐干和芝麻一起炒,炒至豆干变薄,边缘起小泡泡放入剩下调味料,炒匀即可

小贴士

豆干尽量挑薄点的,这样成品才更有嚼劲.如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟,让水气蒸发了.时间视豆干薄厚定.
芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上,我后来试过一次成品后放芝麻的,芝麻都落在盘子底了.
豆干不吸油,烧油时候一定要少.
拍个大蒜更提味呦

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该菜谱发布于 2011-07-22 10:24:40

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