葱花鸡蛋饼

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简介

一直认为,除了馒头,最有家味的就属鸡蛋饼了。而且这两样是外边小摊或是大酒店永远也做不出来的家的味道。没有馒头的早晨,鸡蛋饼是不二选择了。

用料  

面粉 一小碗
鸡蛋 3只
葱花
香菜 切碎的和葱花一共一小碗
咸盐
花椒面 适量
色拉油 2小匙
清水/牛奶 适量

葱花鸡蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)

  2. 面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了

  3. 不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了

  4. 锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可

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