非典型铜锣烧

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简介

其实我做的只能说是松饼,没有豆沙馅。不过为了完成小时候每次流着口水看《多拉A梦》吃铜锣烧,我就是坚持叫它铜锣烧:)

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 45克
低筋面粉 120克
细砂糖 40克
1.2克
泡打粉 1.2克

非典型铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

  2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀

  3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟

  4. 用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油)

  5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色

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