秘制大虾煲

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用料  

秘制大虾煲的做法  

  1. 虾去泥线

  2. 玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片

  3. 调汁:白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖,泥螺汤,没忍住加了少许老干妈

  4. 鸡爪洗净剪掉指甲,切小块。清水放姜片放鸡爪。焯水,继续煮5分钟。捞出待用

  5. 锅中放适量油,虾入锅炸,虾炸至脆,捞出沥油,虾油

  6. 炸虾的锅子冲洗干净,擦干净水之后,锅中放少许之前的虾油

  7. 放洋葱拌炒,放焯水过的鸡爪,放虾,放调好的调味汁

  8. 放适量清水,老姜、葱段。盖上锅盖大火煮开,就煮7-8分钟。放盐调味。放玉米块,盖上锅盖煮开后

  9. 转中火炖煮至爪子熟烂,全部入味

  10. 放剩下的葱段。关火,放油条段

小贴士

1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦。不过生抽不要多
这菜还是清淡点好哈
2、注意白糖少点哈。洋葱跟甜玉米带甜味
3、虾一定要先炸过哦。这样放汤汁煮的时候会很入味
4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以

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