秘制香辣米粉南瓜

用料  

秘制香辣米粉南瓜的做法  

  1. 大米入锅炒,先大火炒30秒左右,然后转中小火不断拌炒

  2. 直到大米变金黄,入料理机打成米粉,建议打的粗一点

  3. 辣椒粉:干辣椒入料理机,打成辣椒粉,取适量辣椒粉跟米粉拌匀

  4. 南瓜切片,锅中放适量清水,放少许盐

  5. 南瓜入锅,放几滴油,南瓜焯水,南瓜捞出沥水

  6. 锅中放适量油,南瓜入锅,大火拌炒,南瓜炒至自己喜欢的熟烂口感

  7. 倒入米粉辣椒粉混合物,继续略加拌炒

  8. 出锅前滴几滴芝麻油即可

小贴士

1、米粉打的时候建议粗一些哦,个人觉得口感会更好
2、辣椒粉放的的量根据个人吃辣能力来哦
3、焯南瓜的时候记得放盐跟油哦~~~

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