红烧牛肉

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用料  

红烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切大块

  2. 洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切大块

  3. 调料汁:姜片、老抽、生抽、蒸鱼豉油、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉

  4. 牛肉入清水,放部分姜片葱段,焯水,捞出沥水

  5. 牛肉入锅,放一勺子油,倒入调料汁,放适量黑胡椒

  6. 放葱段,姜片、洋葱块、番茄块,放清水

  7. 大火煮开,盖上锅盖,继续煮上30分钟

  8. 倒入砂锅中

  9. 中小火煨煮1-2小时,只要到自己喜欢的熟烂程度

  10. 煨煮的时候中间加盐最后调味

小贴士

1、香料自己看着放哈,家里有啥放啥,不过最好量不要多,香料味太重有点那啥
2、番茄洋葱一定要放哦,去腥腻的同时增加甜度,番茄还可以让个牛肉容易熟,因为酸么,不好意思,是我自己幻想的。。。
3、牛肉最好选择牛腩哈
4、煮肉的时候记得放一勺子的油哦
5、个人喜好,放点黑胡椒,好吃哎!!

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