DIY日式柚子粉

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用料  

柚子/西柚
刮皮刀
食盐
粉碎机

DIY日式柚子粉的做法  

  1. 整颗柚子用清水洗净,然后抓一把盐在柚子皮上反复揉搓,搓到有非常浓郁的柚子香气飘出即可

  2. 此步骤即把柚子皮进行了深度清洁,又能将柚子的香气充分体现出来

  3. 揉搓后的整颗柚子在清水下洗净,然后用刮皮刀薄薄的将柚子的表皮刮下来,尽量不要挂到里面白色的部

  4. 刮下的柚子皮在阴干通风的地方放置大致一星期后,就会变得非常干燥,然后将干燥后的柚子皮放入粉碎机中粉碎成粉末,装入密封罐中即可

小贴士

柚子的香气都在皮上分布的小香蕾上,用盐揉搓能将香气充分体现出来,在后续的粉碎过程中香气也更加的扑鼻。
柚子皮一定要充分干燥后粉碎,否则容易回潮。
剩下的柚子白色组织也不要浪费,可以用清水浸泡数日后与肉炖食,味道也很不错。或放入冰箱可除臭。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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DIY日式柚子粉的答疑

  • momo桃er  10个月前  
    0
    请问这个用来做什么料理呢?直接加入米饭做寿司吗?
    作者回复 10个月前  
    都可以的,我是撒面或者汤里用的

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