蒜味鲜贝胡萝卜面

用料  

胡萝卜
面粉
鲜贝
新鲜大蒜 2瓣
白兰地酒
黑胡椒碎

蒜味鲜贝胡萝卜面的做法  

  1. 胡萝卜洗净加少许水榨汁备用

  2. 将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中,揉成面团,盖保鲜膜醒10分钟,然后擀成面条备用

  3. 锅中烧水,让面条下入锅中煮熟捞出备用

  4. 大蒜切片,锅中倒少许油放入蒜片小火爆香,放入鲜贝

  5. 加入适量的白兰地,小火煮开后盖锅盖煮3分钟后,加入盐及黄瓜丁,关火。将酱汁倒入面条上,散入适量的黑胡椒碎即可食用

小贴士

1、白兰地酒最好不要省略,此菜的香气都源于此
2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油,以免影响菜品整体的口味

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