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半边豆角小炒肉

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何芷寒的厨房  何芷寒

用料  

豆角
肉丝
姜
盐
五香粉
鸡精

半边豆角小炒肉的做法  

  1. 瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）

  2. 豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）

  3. 锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角

  4. 准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠

  5. 待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

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该菜谱发布于 2011-07-05 13:08:54
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