半边豆角小炒肉

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用料  

半边豆角小炒肉的做法  

  1. 瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉)

  2. 豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍)

  3. 锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角

  4. 准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠

  5. 待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可

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