阳光蛋炒益母草

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用料  

益母草
鸡蛋
十三香
麻油

阳光蛋炒益母草的做法  

  1. 益母草洗净沥干水分,切约1cm左右小段备用

  2. 鸡蛋两枚,撒少许盐搅匀

  3. 锅内约1匙油兜匀烧热,放入益母草迅速铲匀

  4. 淋上蛋液煎炒至蛋熟,少许十三香和麻油调味即可

小贴士

益母草为唇形科植物益母草的嫩茎叶。益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉,具有活血、法瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。
益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用;锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生;能益颜美容,抗衰防老。

注意事项:益母草的有效成分对子宫有兴奋作用,能收缩子宫,因此,孕期要忌用。

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