麦冬雪梨椰片炖汤

简介

麦冬雪梨椰片都有都有养阴生津,润肺清心的功用,辅之以无花果健胃清肠,消肿解毒,非常适合秋季饮用。

用料  

雪梨片
麦冬
椰片
南杏
玉竹
无花果
芡实
土猪肉

麦冬雪梨椰片炖汤的做法  

  1. 将原料(由左至右,由上及下):雪梨片(亦可用新鲜的)、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉(切粒)淘洗去尘

  2. 所有原料加几片姜放入紫砂盅,以纯净水注入至盅壁边缘下方约2厘米处

  3. 加盖隔水炖约3个小时即可

  4. 饮用前依个人口味以盐调味

小贴士

提起广州的汤,有个说法叫“煲三炖四”,实际操作时间视具体材料而定。但值得肯定的是,比起煲出来的老火汤,炖汤的营养价值更高,封存了更多的“精气”,不过要考验的是人的耐心。而我,为了一盅汤,是甘愿等待的~

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