红豆“咖啡”

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简介

总有一些时间,身体是不适合喝咖啡的,却又空前地想念。当然,这种想念是虚幻的捏造出来的,即便如此,也只有加以填充才能不再惦念。
色泽像极了咖啡,散发着红糖独有的焦香味。

用料  

红豆“咖啡”的做法  

  1. 红豆洗净,事先浸泡2-3小时

  2. 将红豆放入锅内,注水约5-6碗

  3. 开大火煮至沸腾后转中火10分钟,而后保持盖盖状态焖制1小时

  4. 开火续煮开,重复焖制,直至红豆酥烂

  5. 取红豆汤1杯,趁热加入1-2汤匙红糖搅匀即可

小贴士

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多。

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