香蕉核桃焦糖芝士Cake

简介

这次用的方子是将香蕉跟核桃结合在一起,再搭配上少许的焦糖酱,吃起来更加的美味,香蕉跟核桃的搭配非常的健康同时又富有营养哦,俗话说的好,一日之计在于晨,早餐来上一块香浓的香蕉核桃芝士蛋糕,是多么有满足感,活力一整天的说!

用料  

奶油奶酪 250克
熟香蕉 150克
核桃碎 50克
焦糖酱 2~3大勺
细砂糖 40克
鸡蛋 2个
柠檬汁 1/2勺

香蕉核桃焦糖芝士Cake的做法  

  1. 先将方子中的香蕉去皮后放入保鲜袋中,加入柠檬汁,用擀面杖擀压成泥待用

  2. 在软化好的奶油奶酪中加入细砂糖,隔水加热搅拌至顺滑

  3. 在步骤2中分次加入全蛋液,搅拌均匀后,再加入香蕉泥拌均

  4. 在步骤3中加入焦糖酱,再拌入烘烤过后的核桃碎,最后将做好后的芝士面糊倒入已经铺好饼干底的慕斯圈中

  5. 烤箱预热180度10分钟,放入芝士蛋糕面糊先用180度烤15分钟,再将温度降至150度烤25分钟。待表面凝固不会晃动即可取出。待冷却后放入冰箱冷冻。最后将冷冻好后的芝士蛋糕取出,表面铺上切好的香蕉丁,再在香蕉上面撒上棕糖,最好反复撒上两遍,这样可以确保做出均匀的焦糖薄片附着在香蕉丁上,不仅增加了芝士蛋糕的风味,还对香蕉表面的氧化起到很好的隔绝作用哦!然后用喷火枪上色,如果没有喷火枪的,可以用烤箱开上管180度左右2~3分钟让糖焦化即可

小贴士

芝士蛋糕冷冻过后再切件,切一刀用喷火枪加热下刀身,或者用热水加热下再切芝士,切出来的面会相对平整哦。

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