芝心吞拿鱼燕麦面包

用料  

高粉 256g
燕麦片 30g
酵母 3g
30g
全蛋 15g
奶粉 5g
1g
70g
黄油 15g

芝心吞拿鱼燕麦面包的做法  

  1. 后油法揉至面团到扩展阶段,基本发酵80分钟

  2. 分割滚圆松弛15分钟,每个面团分割成35g,2个为一组

  3. 一个做低,一个切成空心圆

  4. 包上馅料,整好形状,最后发酵

  5. 夏季发酵40-60分钟,冬季发酵80分钟

  6. 刷上蛋液撒上芝士,180°烤15-20分钟即可

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