蜂蜜小麻花

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人做过这道菜

简介

青春期有段日子特别迷恋天津大麻花,那时候没有淘宝,商场里特产流通的也不发达,一年半载有人不经意的送一次18街麻花,总是让我吃的喜笑颜开。偷偷的藏起1条,每天掰开一点,吃到有果脯条的部分就特别心喜,吃完了还在怪送的人,为什么不多给点呢。

现在长大了,好吃的东西也多了,对于油炸的,多油的东西都敬而远之,不缺油水的胃,再也找不回当初那种欲罢不能的感觉。蜂蜜小麻花,感觉更像是饼干,非油炸低黄油虽然健康了点,但是也不得不说,没有油炸的那么好吃,不过为了健康,时不时的拿来磨磨牙,还是挺不错的休闲小吃,因为添加了蜂蜜,所以在选蜂蜜的时候,一定要选只要甜味但没有什么特别味道的蜜,例如什么金银花蜜,荔枝蜜的就不要用啦。

方子来自孟老师100个饼干

用料  

黄油 20g
蜂蜜 30g
低粉 100g
糖粉 15g
全蛋 20g
泡打粉 1/4茶匙
蛋白 20g

蜂蜜小麻花的做法  

  1. 黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发

  2. 分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团

  3. 5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白

  4. 170°烤15分钟,150°再烤10分钟

小贴士

一定不要有味道的蜂蜜,出来味道很怪。

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