猪仔饼干

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猪麦,麦猪,麦和猪~~换了新发型的师傅大人。国庆假期过去了,这个假期除了对祖国的祝福外,当然就是放松心情跟朋友们玩乐一番,小麦子说想吃月饼皮做的猪仔饼,虽然我从来也没有见过这个东西,不过在她的解说下,也就做出了猪仔形状的月饼皮饼干,用绳子串起来,让小麦子挂在脖子上,颇有懒汉脖子上挂大饼的架势,点上鼻子和眼睛,再画上小麦子最喜欢的粉红色系的猪蹄子,小猪仔也粉粉可爱的。假期的最后一天,约上小麦子和师傅出来吃猪脚姜,小猪仔也给我们的生活点缀了色彩,带来了乐趣,呵呵。

用料  

低粉 250g
高粉 50g
奶粉 20g
糖浆 200g
花生油 70g
碱水 5g
蛋白 1个
糖粉 150g(装饰用)

猪仔饼干的做法  

  1. 揉成面团,静置1个小时即可操作

  2. 160°烤熟,大约15分钟

  3. 蛋白糖霜装饰:一个蛋白+150g左右糖粉打浓稠即可

 

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