生姜枫糖玛德琳蛋糕

简介

为了做出美丽的小肚子,继续练习玛德琳。这款添加了一些姜粉,喜欢姜味的同学可以试试看,除了生姜,还可以加肉桂,这些调料都给人温暖,适合现在的降温天气呢,呵呵^^

这次用硅胶模烤制,硅胶模脱模容易,即使不涂黄油也可以顺利脱模,四周在烤制的时候受热快,容易出现一圈的焦层,不过我倒是觉得这一层很香口~

acat同学在法国留学,给了我一个玛德琳的故事,没有过多的传奇色彩但是真实,只是法国简单的家庭小蛋糕,‘Madelaine是出自法国的洛林地区,地道的家庭式糕点,原本是一位叫做Madelaine的老妈妈做给子孙们吃的,后来受到了大家的欢迎,流传至今。所以,现在,很多奶奶级的人物都喜欢烘烤这个给孙子辈们做下午茶点心。’

玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证不管是喜是悲都是感情的真情流露,一旦成为过去就是珍贵的回忆........

用料  

枫糖 20g(或蜂蜜)
低粉 45g
生姜粉 1小匙
三温糖 30g(或普通糖)
1个
泡打粉 3g
2g
香草精 少许
黄油 50g

生姜枫糖玛德琳蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入三温糖和枫糖,香草精打均匀,不要用电动打蛋器,不要打起泡,用普通打蛋器拌匀即可

  2. 加入过筛的姜粉,低粉,泡打粉拌匀

  3. 黄油融化,热乎乎的时候就倒进(2)的面糊里拌匀

  4. 盖上保鲜膜室温静置1小时发酵

  5. 装进裱花袋,模子抹上黄油,金属膜撒高粉,硅胶模只抹油,挤进模子里,9分满

  6. 180度烤10-15分钟

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