巧克力豆磅蛋糕

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人做过这道菜

简介

在戏戏家看到祈和电器09岁末美食献大礼,马上就卷起衣袖,连夜做蛋糕。对于祈和我也有这浓厚的感情,踏上烘焙之路的第一台打蛋器,就是它家的旧款,陪我走过了4年的快乐时光。前几个月光荣退休之后,现在用的也是祈和的新款。2个打蛋头可以来回用,旧款粗头可以打黄油和芝士,新款细头用来打蛋白。有时一次要做多个蛋糕,洗完一个,不用等它干,马上就有后备,呵呵,挺方便的。

最近有点磅上瘾,实在是磅蛋糕易做又好吃。我家00就只爱吃巧克力味的,做了几款之后总要来一个他挚爱的口味,于是就有了这款巧克力豆磅蛋糕。巧克力豆是水滴型的,因为可可含脂量较低,所以在高温烘焙中不易变形,也叫做耐高温巧克力豆。多用于蛋糕,饼干,也因为不易融,所以在吃蛋糕的同时,还能咀嚼到一粒粒的口感,为蛋糕增色不少~现在大部分的烘焙店都能买到,如果手边没有,换成碎巧克力也很好吃。

用料  

无盐黄油 120g
巧克力豆 50g
低粉 170g
100g
全蛋 100g(约2个)
牛奶 60cc
泡打粉 1茶匙

巧克力豆磅蛋糕的做法  

  1. 室温软化黄油

  2. 用打蛋器打散

  3. 加入砂糖打匀

  4. 加入鸡蛋,一个一个的加,一定要打匀再加下一个

  5. 加入牛奶打匀

  6. 加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

  7. 加入巧克力豆拌匀

  8. 放入模子,180°烤50分钟,室温保存即可

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