松露巧克力蛋糕

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简介

大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑,套用蜗居里的一句台词:就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕,超好吃的一款巧克力蛋糕,很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作,浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地,入口即溶,口齿留香,回味无穷~

用料  

松露巧克力蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加细砂糖打匀,成浅黄色(图1,2)

  2. 黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液打匀

  3. 加入鲜奶油,酒打匀

  4. 加入低粉和可可粉拌匀

  5. 蛋白打到硬性发泡,尖头不下垂

  6. 分3次和蛋黄液拌匀,入模

  7. 180°烤30分钟

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