土豆泥鳀鱼杯子蛋糕

简介

一款咸香的杯子蛋糕,正好家里有油浸的鳀鱼便用上了,换成培根或者火腿或者金枪鱼应该更好吃。

用料  

鳀鱼 3片(不喜欢鱼腥味的可以变成培根或者火腿肯定更好吃)
黄油 65g
低粉 130g
15g
牛奶 40ml
1/2小匙(如果是有咸味的配料可省,例如鳀鱼就偏咸)
黑胡椒 少许
1个(L)
泡打粉 1小匙

土豆泥鳀鱼杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖,胡椒,盐打匀

  2. 依次加入鸡蛋,牛奶打匀,打匀一样再加另一样

  3. 加入过筛的低粉和泡打粉,鳀鱼碎拌匀

  4. 180°烤箱预热烤20分钟左右即可

  5. 土豆切片蒸熟或者微波炉5分钟,温度变温后压泥,加入调味品和牛奶搅拌顺滑,牛奶要一点一点的加,土豆因为干湿程度不一样,可以增加或者减少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的话挤不出花型也不够好吃

  6. 把土豆泥挤在蛋糕上即可食用。现做现吃最好

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