豌豆戚风

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简介

又买了2斤豌豆,一半炒着吃一半做戚风。用南瓜戚风的方子,豌豆蒸熟之后就碾碎,没有过筛,保留粗纤维这件事我很喜欢做。豌豆的味道不是太浓,但是营养总还是在的。做好之后在外面拍照,正巧左领右舍的老奶奶们都出来遛弯,蛋糕都请老爷爷老奶奶们吃了,还是挺受老人家欢迎的呢。

用料  

低粉 120g
豌豆泥 120g
蛋黄 3个
45g
葵花籽油 60cc
45g
蛋白 5个(200g)

豌豆戚风的做法  

  1. 蛋白分次加糖打到湿性发泡

  2. 蛋黄加糖打到发白,加入油和水,豌豆泥拌匀,加入低粉拌匀

  3. 分次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀,烤箱170度30分钟

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