洋葱鸭

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人做过这道菜

简介

上个周末是母亲节,我家聚集了4个妈妈,我奶奶姥姥姨婆和我妈,这一天是妈妈们的节日,妈妈的职责当然就是吃喝玩,于是四个人正好一桌麻将,我就在旁边斟茶递水加做饭,妈妈们玩的开心我也开心~这是午餐时候准备的一道菜,夏天到了,鸭子性凉可以多吃点,炖的软烂骨酥,适合一家大小的。

用料  

洋葱鸭的做法  

  1. 洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节,我这天的鸭子不算大,用了6个大洋葱,鸭子大的话可以加到10个

  2. 鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身,放入油锅里炸,鸭头不要砍掉,放在锅外,可以方便鸭子翻面,鸭子2面各炸5分钟左右,把鸭头砍掉再放回锅里炸透

  3. 洋葱去皮,整颗放进油锅里炸一下,有点变焦就可以捞出来

  4. 鸭放入锅里,翅膀一边朝上,把洋葱摆在鸭子四周,(锅要大一点),放入老抽,生抽,冰糖,水盖过鸭子表面,盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面,看水量调节一下火势,大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后,变得甜甜软软也很好吃

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