鲜麦仁炒鸡丁

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简介

新鲜麦仁上市,饱满的青绿色小颗粒很是可爱。麦仁不但纤维丰富还降火。可以煮粥,可以蒸饭,可以配菜,我喜欢它新鲜的麦香,和QQ的口感,很有嚼头。夏天炎热,麦仁炒鸡丁就是餐桌上很清爽的一道菜啊。根据我下面的分量,多加200g麦仁,或者减少100g鸡肉,就可以直接当饭吃啦。

新麦仁属粗粮,表皮含纤维素较多,还含有很多有益的营养素,可以增强人体抵抗力,不含胆固醇。新麦仁色泽发青发绿,表皮鲜嫩,含有丰富的维生素C。麦仁还有清热的功效。

用料  

鸡胸肉 200g
鲜麦仁 200g
剁椒 1勺约30g
3瓣
葱白 2条

鲜麦仁炒鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切成小丁。鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟。葱,蒜切碎

  2. 鸡胸肉丁用生抽,油,生粉腌制10分钟

  3. 烧热炒锅,加油(加些猪油更香),油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味

  4. 加入鸡丁翻炒至8成熟,加入麦仁翻炒大约2-3分钟,出锅前根据自己的口味再加少许生抽或者鸡精调味即可

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