桑葚草莓果酱戚风

简介

从春末到初夏,很多美味的水果大批量上市,除了身体收吸收了很多的新鲜vc外,冰箱还额外收获了很多的果酱,桑葚草莓酱,杏儿酱,杏儿蜜桃酱..消耗果酱最快的方法就是拿来做蛋糕,一次差不多能用掉一瓶。做果酱的时候都留了大果粒,于是戚风里面的果粒也很丰富。这次用桑葚草莓酱做戚风,蛋糕体的颜色被染成淡紫色,外层裱了一层薄薄的鲜奶油,再浇上金黄色的杏儿果酱,酸酸甜甜的滋味实在口齿留香啊!配上一杯花茶,非常完美~

用料  

低粉 120g
果酱 100g
蛋黄 3个
30g
75cc
75cc
1/4小匙
蛋白 240g

桑葚草莓果酱戚风的做法  

  1. 蛋白打到蛋白9分发,提起打蛋器的时候蛋白的角有弯曲

  2. 蛋黄加糖打匀,成淡黄色,加入水和油打匀,加入果酱和过筛低粉,盐拌匀

  3. 蛋黄糊分3次和蛋白拌匀,入模,烤箱180度烤30分钟,取出马上倒扣散热,隔夜之后脱模

小贴士

草莓:含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。

桑葚:具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥,提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

杏儿:含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

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