西米豆沙布丁

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简介

有烤箱的初期做过这个西米布丁,做法很简单,但却甜甜蜜蜜的很好吃,布丁馅当时还放了吉士粉,玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用,之前发过的樱桃布丁(克拉缇芙)也是差不多做法,还用面包布丁也可以这么做,都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃,放凉个把小时,更加美味,又或者放入冰箱,冷吃也好。

用料  

牛奶 250ml
130g
西米 60g
无盐黄油 30g
低筋面粉 40g
细白砂糖 40g
香草精 少许
豆沙 适量

西米豆沙布丁的做法  

  1. 西米放入沸水里煮5分钟,关火焖5分钟,用冷水冲洗,隔去水分备用,不熟也没关系,之后还要烤,不影响

    西米豆沙布丁的做法 步骤1
  2. 牛奶和黄油加热。融化黄油,不用大开,黄油的熔点低,微微加热然后余温把它融化就可以

    西米豆沙布丁的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加糖和香草精打匀,加入过筛的面粉拌匀

    西米豆沙布丁的做法 步骤3
  4. 鸡蛋糊里加入牛奶液拌匀

    西米豆沙布丁的做法 步骤4
  5. 再加入西米拌匀即成布丁液

    西米豆沙布丁的做法 步骤5
  6. 容器里先铺一层布丁液,加一层豆沙,一层布丁液

    西米豆沙布丁的做法 步骤6
  7. 一层豆沙,再一次布丁液

    西米豆沙布丁的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火200°,烤30分钟即可

    西米豆沙布丁的做法 步骤8

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