抹茶红豆磅蛋糕

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(66 份)
好极了
36
挺好
26
一般
1
381
人做过这道菜

简介

好的宇治抹茶价格不菲,每次使用都有点小心疼,哈哈。好久没有做过抹茶口味的点心,立冬之后突然就非常想念那个味道,于是接二连三的做了抹茶戚风,抹茶布丁,抹茶磅蛋糕.还想吃抹茶咕咕霍夫,没来得及动手。果子学校的抹茶磅蛋糕里添加了少量的白巧克力,让整个蛋糕的味道更香纯。白巧克力单吃就是浓浓的牛奶味,所以没有白巧克力的话是不是炼乳也可以搭配?应该挺靠谱的。

抹茶和红豆是公认的绝配,它们相亲相爱的在各种点心上发光发热,这个磅蛋糕也不例外。有了抹茶的清香味,一点不觉得腻人。从烤箱拿出来之后,散热到微温,就用保鲜膜包住,第2天再吃,组织比较湿润,不会干呼呼。配上一杯热茶就可以慢慢享受了。\(^o^)/~

用料  

无盐黄油 100g
抹茶粉 1大匙
100g
室温鸡蛋 2个(约100g)
低粉 90g
泡打粉 2/3小匙
白巧克力 30g
红豆 50g

抹茶红豆磅蛋糕的做法  

  1. 白巧克力隔水融化

  2. 无盐黄油室温软化,用搅拌器打松散后,分次加入砂糖打匀

  3. 鸡蛋一个一个加入,打匀后再加另外一个

  4. 加入红豆和融化的白巧克力,拌匀

  5. 加入过筛的低粉,泡打粉和抹茶粉,拌匀

  6. 面糊放入模子,170度烤50-60分钟

    抹茶红豆磅蛋糕的做法 步骤6

小贴士

小贴士:
1)红豆可以买现成的,也可以自己做。红豆泡一夜,用高压锅压15分钟,隔去水分,拌入砂糖储存在冰箱即可随时使用。
2)烤10分钟左右,用刀在蛋糕表面划开一道,磅蛋糕能开裂的漂亮些。
3)散热到微温,就用保鲜膜包住,第2天再吃,组织比较湿润,不会干乎乎。

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