香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼

简介

用新奇士橙制作的有着浓郁清香的糖浆,醒神开胃,搭配软皮可丽饼,送给你美好的一天。

特别推荐芳香的橙味糖浆,适合涂抹面包,饼干,软饼等食用。此糖浆香味十足,醒神开胃。

橙皮还有行气健脾的功效哦,而且含有大量的维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

好多年前师傅就做过这个甜品,最近发现它也很受大厨们的欢迎,秘密大概就在于那让人难以抗拒的柑橘类清香吧。软皮可丽饼啊,香港译名也叫班戟,都是源自法国薄饼crêpes,不过配方经过好多变化,还是有所不同。

用料  

低筋面粉 50g
新奇士橙 一个榨汁
牛油 30g
全蛋 50g
白砂糖 15g
牛奶 150ml
糖45g
柠檬 1/4个
白兰地酒 30ml

香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼的做法  

  1. 可丽饼全部材料混合,牛油融化后加入,拌匀成无颗粒的面糊备用

  2. 平底锅加热,用牛油擦锅,舀一勺可丽饼面糊加入,迅速转圈,让面糊均匀分布在锅底

  3. 中火煎成,两折后放入盘子中

  4. 新奇士橙半个榨汁,柠檬1/4个榨汁混合

  5. 橙皮用温水浸泡清洗,去白瓤部分,切成细丝备用

  6. 糖放入锅里加热,炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味

  7. 加入橙汁和柠檬汁拌匀,加入牛油同煮至浓稠。关火加入白兰地酒拌匀即可。适合涂抹面包,饼干,软饼等食用

  8. 可丽饼两折后放入盘子中。浇上香橙糖浆即可食用

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