啤酒鸭

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简介

鸭肉醇香,肉质细嫩,配料菜味道也很不错.

用料  

鸭子 半只约600克
啤酒 200ml
长豆角 250克
20克
20克
干红辣椒 4只
八角 2只
老抽 5ml
生抽 少许
适量

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子洗净,剁成小块后沥干水,豆角择成段后洗净备用

  2. 健康锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下,关盖

  3. 2分钟左右后,鸭油成液体状时,将姜,蒜,干红辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖

  4. 待汁水收到一半左右时,放入豆角,撒上适量盐,继续盖上锅盖

  5. 豆角软熟时,淋上少许生抽,即可

小贴士

鸭肉的脂肪比较丰富,如果另外再加油烹饪,难免过于油腻,健康锅利用鸭皮的油脂就已完全足够做出这道美味.如果油脂较多,不妨多加些蔬菜,菌类以及淀粉类的粉条,这样既可吸收油份,又让营养搭配更全面健康,而且味道特别香醇噢~

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