枸杞淮山鹌鹑汤

11
人做过这道菜

用料  

去皮鹌鹑 两只
干淮山 4片
姜片 少许
枸杞 一小把

枸杞淮山鹌鹑汤的做法  

  1. 将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股

  2. 配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时

  3. 也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味

小贴士

1.鹌鹑,又名赤钨、红面鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,属乌纲,雉科动物。鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。(此段摘于网络)口味及功效:此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。

枸杞淮山鹌鹑汤的留言

关于枸杞淮山鹌鹑汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
359 收藏

作者布鲁比的其他菜谱