桂花熏鸡

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用料  

整鸡 1只
桂花酱
鸡蛋 若干
姜片
料酒
白砂糖
八角
丁香
蜂蜜
小米

桂花熏鸡的做法  

  1. 整鸡清洗后,用料酒姜片,盐腌制。(隔夜最佳,中途不时把腌料抹在鸡上)

  2. 用厨房纸把腌制好的整鸡吸干水分

  3. 把蜂蜜与桂花酱混合均匀抹在整鸡上

  4. 将八角,丁香,小米,与白糖一起放入温热锅内炒至香味出来

  5. 用锡纸或者烤箱纸将4包起来放在锅里,开大火

  6. 将整鸡和煮熟的鸡蛋放入蒸笼里置于锅上

  7. 待浓烟四起后继续熏半小时即可

  8. 待凉透后切块

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