泡椒仔鸡

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简介

平时习惯性的泡上一大罐子的四川泡菜泡辣椒,没什么菜吃的时候就会派上大用场了~

用料  

仔鸡 1只
泡椒 大量
大土豆 2个(可不用)
蒜头 15个
泡嫩姜 2个
老姜 1片
青蒜苗 5根
酱油 1勺
白砂糖 1勺
1勺
料酒 适量
少许

泡椒仔鸡的做法  

  1. 将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上

  2. 泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜刀切长段,蒜头去皮

  3. 锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小

  4. 将鸡块捞出,锅内留底油

  5. 土豆切块,放入锅内,煎至几面金黄,皮香脆

  6. 捞出土豆块,放入蒜头煎至变黄,放入切碎后的泡椒与泡姜,炒出香味后加入鸡块

  7. 拌匀后倒入土豆块,加入酱油,炒至鸡肉嫩熟,加入青蒜段

  8. 起锅前加入白砂糖,收干水分即可

小贴士

泡椒可多一些,本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。

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