泰式椒麻鸡

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简介

超正点的异国风味,连一向对东南亚菜不感冒的我也大呼过瘾,欲罢不能啊~
皮脆肉嫩的鸡腿,单独吃也很有味道~

用料  

大鸡腿 4个
酱油 2大匙
米酒 1大匙
白糖 适量
少许
蒜粉 少许
姜片
葱段
普通面粉
生粉

泰式椒麻鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,与所有调料混合均匀,腌制入味

  2. 将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉

  3. 锅内倒入适量炸油,热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆

  4. 将3切段。淋上蘸料

  5. 最后是来做泰式椒麻蘸料:麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,柠檬汁半个量,酱油2大匙,镇江醋1大匙,糖少许,鱼露1大匙,葱花适量,蒜蓉4个大蒜量,新鲜红辣椒2支,新鲜野山椒1支,香菜1小把

  6. 所有调料混合即可

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