楊枝甘露

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简介

杨枝甘露是一款百分百香港制造的甜品,据说于1984年由香港利苑酒家首创,并赋予它这样的一个动听的名字。话说,杨枝甘露本来指的是观音菩萨的一件法宝,观音大使手执的那个插着柳枝的宝瓶,瓶中的露水便叫做杨枝甘露。
香滑浓郁,甘凉清香的杨枝甘露制作简单,适合在干燥的秋季滋润一番~

用料  

芒果 3個
西柚 半個
小西米 1/2杯
椰奶 120ml
淡奶 120ml
冰糖
適量

楊枝甘露的做法  

  1. 將西柚拆肉

  2. 個芒果切粒,2個芒果攪打至芒果泥備用

  3. 滾水放入小西米,煮10分鐘。熄火

  4. 燜20分鐘至完全透明,過泠水

  5. 將芒果泥與淡奶攪勻,備用

  6. 滾水放入冰糖煮溶,加入椰奶煮滾,熄火

  7. 將芒果粒,西柚肉,芒果奶漿及小西米加入糖水中拌勻即可

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