麻婆豆腐

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简介

凉拌红烧煮汤都恰到好处的嫩豆腐,入口即化的软嫩口感,家中必备

用料  

嫩豆腐 1盒
猪肉糜 100G
老姜 少许
大蒜 2粒
2根
1大匙
高汤或水 适量
豆瓣酱 2大匙
花椒粉 1小匙
1大匙
酱油 1大匙
少许
芡粉 1大匙
3大匙

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,葱姜蒜切碎备用

  2. 锅内热油,放入姜蒜末及肉糜,中火爆香后加入豆瓣酱,糖,酱油炒均匀

  3. 倒入高汤,煮开后放入豆腐,小火焖煮5分钟至豆腐入味,加入少许盐调味

  4. 芡粉和水调匀后慢慢倒入锅中,直到浓稠后撒花椒粉拌匀,起锅撒葱花

小贴士

煮豆腐时不用搅拌,会把豆腐铲碎,边煮边晃晃锅子就行。

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