酥炸茄盒

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简介

从小就喜欢吃的茄盒和藕盒,因为油大馋了好几个月也没吃上。特意起了个大早,心满意足的假期天来勒。

用料  

酥炸茄盒的做法  

  1. 材料:茄子3根,猪肉糜100G。肉糜调料:酱油,盐,葱花,姜末,白胡椒粉,水适量。挂浆:鸡蛋1个,玉米淀粉,面粉,花椒,葱段。茄子切成厚片,中间切一刀但不切断

  2. 肉糜加入所有调料往一个方向使劲搅拌至上劲

  3. 在茄子中间夹上肉馅。挂浆料调成面糊

  4. 锅内热油,6成热时,将茄子裹上面糊放入锅内炸至金黄即可

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