可可蛋糕

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简介

手痒痒,纯粹为了拍照做的小蛋糕。纯可可风味,少粉,很柔软很湿润~配上一杯奶茶,做早餐不错~~

用料  

低粉 40G
可可粉 2大匙
少许
热牛奶 3大匙
色拉油 1又1/4匙
百利甜酒 1大匙
蛋黄 2个
细砂糖 40G
蛋白 2个

可可蛋糕的做法  

  1. 材料:低粉 40G,盐 少许,可可粉 2大匙,热牛奶 3大匙,色拉油 1又1/4匙,百利甜酒 1大匙,蛋黄2个+细砂糖20G,蛋白2个+细砂糖20G。把可可粉用热牛奶调匀

  2. 蛋黄加细砂糖打至体积边大,颜色发白,加入可可牛奶,色拉油,酒,搅拌均匀

  3. 在2中筛入低粉和盐,拌匀

  4. 蛋白分3次加入细砂糖打发

  5. 分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具

  6. 烤箱预热170度,烤约25分钟

小贴士

如果用6寸模具,需要延长烤制时间,约40分钟左右。
烤好后用牙签插入拉出没有面糊沾粘即可。

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