沙茶牛柳

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用料  

牛肉
沙茶酱 1大匙
菠菜(或芥蓝)
酱油 少许
1大匙
湿淀粉
姜丝
色拉油
蚝油 1大匙
2大匙

沙茶牛柳的做法  

  1. 腌制:酱油少许,酒,湿淀粉,姜丝,色拉油。牛肉切片(刀与纹路呈直角),腌制半小时以上

  2. 菠菜切段入滚水(水中加入少许盐和油)烫30秒,捞出过冷水后沥干水分装盘

  3. 锅内放入适量油,烧热后将牛肉倒入,划散,变色后捞出沥油

  4. 所有调料放入锅中,烧得略浓稠后将3倒入,拌匀。起锅倒在菠菜上即可

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