瑶柱咸蛋节瓜汤

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简介

瑶柱和虾干都是提味的好东东,小潺常用它们煲汤和煲粥,根本不用再放其它调料,就已经很鲜美啦!

用料  

瑶柱咸蛋节瓜汤的做法  

  1. 节瓜去皮切块,自腌咸蛋,咸蛋黄,瑶柱,虾干,姜丝

  2. 瑶柱,虾干,姜丝入煲10分钟

  3. 下节瓜

  4. 煮开后转小火煲10分钟

  5. 下入咸蛋黄

  6. 起锅前再下入咸蛋清

  7. 一碗好喝的汤就煲好啦

小贴士

节瓜:含钠量和脂肪含量较低,常吃有减肥作用,它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此汤对干热不退、干咳无痰者有食疗作用。
咸鸭蛋:含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有强壮身体的作用;并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;同时是补充B族维生素的理想食品之一;中医认为,鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

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