虫草花蒸滑鸡

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用料  

虫草花蒸滑鸡的做法  

  1. 虫草花洗净稍稍浸泡,陈皮切丝,红枣去核切丝,生姜去皮切丝(可以多放些,虫草花性凉)

  2. 鸡半只,用盐和淀粉腌10分钟

  3. 红枣丝,姜丝,陈皮丝摆在鸡块上

  4. 虫草花也摆上去

  5. 开水大火蒸15分钟

  6. 洒上葱花

  7. 出锅啦

小贴士

“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。
为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。
而功效据说和虫草差不多,具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
 

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