泰式香茅鸡

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简介

甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。

用料  

泰式香茅鸡的做法  

  1. 鸡肉,洋葱,马蹄分别剁碎,加盐,干贝素,糖和鱼露拌匀

  2. 准备香茅几根,去叶去外层皮泡在清水中

  3. 香茅一头沾上生粉

  4. 把鸡肉馅分成几小份

  5. 鸡肉馅沾在香茅上

  6. 平底锅放少许油用小火慢煎至熟

  7. 装盘即可

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