草莓雪梅娘

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简介

雪梅娘是一款冰雪可爱的甜点,粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉,无论外表还是内涵都宛如一位清丽含羞的少女,令人垂涎!

用料  

糯米粉 50克
黄油 10克
牛奶 90ML
玉米淀粉 15克
40克

草莓雪梅娘的做法  

  1. 糯米粉50克,玉米淀粉,牛奶,糖全部倒在一起,调成无颗粒粉浆

  2. 有点稠哦,不过没关系,大火蒸15分钟

  3. 蒸好的样子,趁热加黄油

  4. 揉光滑后放保鲜膜冷藏30分钟

  5. 冷藏好的面团分小份

  6. 用擀面仗擀扁

  7. 面皮中间挤入奶油

  8. 放上草莓

  9. 再挤一些奶油把草莓包住

  10. 捏包子一样包好

  11. 反过来放在纸托中

  12. 草莓酸的,奶油甜的,搭配起来好吃不腻

  13. 下次再试下其它水果,一定会更棒

小贴士

雪梅娘,【和果子】,也就是日本的点心。
和果子最早是从中国传到日本的,奈良时代,这些裹着面粉再油炸的唐果子(中国点心),主要用于祭祀活动;日本和果子师傅们,都奉一名叫作林净因的中国人为祖师爷,最早的和果子店出现在当今的东京。因日本自称“大和”,所以果子也就随之改称为“和果子”了。
和果子的主要食材是糯米和各类馅心,经过熟制之后,添加砂糖,制作成各种造型的精美小点心,不同的颜色,不同的做法,代表不同的季节和意味
日本的果子师傅,经常将日本的传统和歌中的描写,应用到果子制作中去,使得品尝和果子成为一种食享受,更成为一件很风雅的事。比如很多和果子的名字,听起来就比较“和风”,比如:“雪梅娘”,“道明寺樱饼”,“大福”,“花见丸子”等等,都是从古代贵族们所著的和歌中寻找灵感制作出来的。

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